{"id":13740,"date":"2019-08-07T09:03:35","date_gmt":"2019-08-07T06:03:35","guid":{"rendered":"http:\/\/185.149.103.207\/~adanaseshaber\/haber-kurban-etini-en-az-1-gun-dinlendirin-10121.html"},"modified":"2019-08-07T09:03:35","modified_gmt":"2019-08-07T06:03:35","slug":"kurban-etini-en-az-1-gun-dinlendirin-10121","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/?p=13740","title":{"rendered":"Kurban etini en az 1 g\u00fcn dinlendirin!"},"content":{"rendered":"

Taze et tüketiminden kaç\u0131n\u0131n<\/strong><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Kesilen kurban etlerinin dinlendirilmeden hemen pi\u015firilerek tüketilmesi \u015fi\u015fkinlik, gaz, ishal gibi sindirim sistemi rahats\u0131zl\u0131klar\u0131na neden olabiliyor. Bu sebeple etin en az 1 gün dinlendirilmesi, e\u011fer taze tüketilecekse, k\u0131s\u0131k ate\u015fte ve uzun sürede pi\u015firilip az miktarda yenmesine dikkat edilmesi gerekiyor.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Uygun ko\u015fullarda saklay\u0131n<\/strong><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Etin kesim sonras\u0131 hemen kapal\u0131 ortama al\u0131nmas\u0131, so\u011futulmas\u0131 ve parçalan\u0131p en fazla 4\/5 derecede bekletilmesi gerekiyor. Hastal\u0131k yapan ve bozulmaya sebep olan mikroorganizmalar\u0131n ete bula\u015fmamas\u0131 veya ette var olan mikroorganizma say\u0131s\u0131n\u0131n azalt\u0131lmas\u0131, toksin sal\u0131n\u0131m\u0131n\u0131n engellenmesi için serin yerde i\u015flenmesi önemli. Etler e\u011fer uzun süre saklanacaksa, kullan\u0131lacak kadar parçalara ayr\u0131l\u0131p buzdolab\u0131 po\u015feti veya ya\u011fl\u0131 ka\u011f\u0131da sar\u0131larak buzlukta 2 hafta, derin dondurucuda 3-4 ay saklanabilir.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Eti mutlaka sebzeyle tüketin<\/strong><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Et iyi kalite proteinleri, baz\u0131 vitamin ve demir gibi mineralleri fazlaca içermesine ra\u011fmen örne\u011fin C vitamini içermiyor. Bu nedenle etleri pi\u015firirken sebze ilave ederek pi\u015firmek veya yan\u0131nda salata tüketmek sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenme aç\u0131s\u0131ndan \u015fart. C vitamini ayn\u0131 zamanda demir mineralinin emilimini de art\u0131r\u0131yor. Et yemeklerinin yan\u0131nda salata tüketmek de posa tüketiminin art\u0131r\u0131lmas\u0131na ve kab\u0131zl\u0131k sorununun önlenmesine yard\u0131mc\u0131 oluyor.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Pi\u015firme yöntemine dikkat edin<\/strong><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Çok yüksek \u0131s\u0131da, dumanl\u0131 ate\u015fte, k\u0131zartma yöntemi ile uzun süre pi\u015firilen etlerde kanserojen maddeler olu\u015fabilece\u011finden bu yöntemler tercih edilmemeli. Ha\u015flama, bas\u0131nçl\u0131 tencerede pi\u015firme ve f\u0131r\u0131nda pi\u015firme en iyi pi\u015firme yöntemleri aras\u0131nda yer al\u0131yor. Mangalda et pi\u015firilecekse etin ya\u011fs\u0131z olmas\u0131na, ate\u015ften 25cm. uzakta ve dumans\u0131z olarak pi\u015firilmesine dikkat edilmesi ve yan\u0131nda antioksidan içeri\u011fi zengin sebzeler tüketilmesi gerekiyor.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Su içmeyi unutmay\u0131n<\/strong><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Bayram döneminde fazla et tüketimi nedeniyle protein tüketimi de art\u0131yor. Protein sindirimi sonucu olu\u015fan at\u0131klar ise böbreklerden süzülüyor. Yeterli su içilmedi\u011fi zaman böbrekler bu süzme i\u015flemini yaparken zorlan\u0131yor. Bu nedenle böbreklerin yükünü hafifletmek ve s\u0131cak havalar nedeniyle artan s\u0131v\u0131 ihtiyac\u0131n\u0131 kar\u015f\u0131lamak için günde en az 1,5-2 litre su içilmesine özen gösterilmesi \u015fart.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Bu hastal\u0131klar varsa k\u0131s\u0131tl\u0131 et tüketin<\/strong><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Beslenme ve Diyet Uzman\u0131 Fatma Turanl\u0131<\/strong>“Etin kolesterol ve ya\u011f içeri\u011fi yüksek oldu\u011fundan özellikle kalp ve damar hastalar\u0131, gut, diyabet, hipertansiyon ve böbrek hastalar\u0131 taraf\u0131ndan az tüketilmesi gerekiyor. Et tüketimi kadar bayram tatl\u0131lar\u0131ndan da uzak durmak veya çok az sütlü tatl\u0131 tüketmek dikkat edilmesi gereken bir di\u011fer önemli nokta” diyor.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Taze et tüketiminden kaç\u0131n\u0131n Kesilen kurban etlerinin dinlendirilmeden hemen pi\u015firilerek tüketilmesi \u015fi\u015fkinlik, gaz, ishal gibi sindirim sistemi rahats\u0131zl\u0131klar\u0131na neden olabiliyor. Bu sebeple etin en az 1 gün dinlendirilmesi, e\u011fer taze tüketilecekse, k\u0131s\u0131k ate\u015fte ve uzun sürede pi\u015firilip az miktarda yenmesine dikkat edilmesi gerekiyor.   Uygun ko\u015fullarda saklay\u0131n Etin kesim sonras\u0131 hemen kapal\u0131 ortama al\u0131nmas\u0131, so\u011futulmas\u0131 …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13742,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[1915,6102,13485,2757,13484,1948,2732],"class_list":["post-13740","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yasam","tag-1915","tag-az","tag-dinlendirin","tag-en","tag-etini","tag-gun","tag-kurban"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13740","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13740"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13740\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13742"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13740"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13740"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13740"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}