{"id":13817,"date":"2019-08-05T09:25:44","date_gmt":"2019-08-05T06:25:44","guid":{"rendered":"http:\/\/185.149.103.207\/~adanaseshaber\/haber-olumsuz-etkiliyor-10103.html"},"modified":"2019-08-05T09:25:44","modified_gmt":"2019-08-05T06:25:44","slug":"olumsuz-etkiliyor-10103","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/?p=13817","title":{"rendered":"Olumsuz Etkiliyor"},"content":{"rendered":"

Bayram ziyaretleri s\u0131ras\u0131nda ikram edilen tatl\u0131lar ise kan \u015fekerinin h\u0131zla yükselmesine yol aç\u0131yor. Memorial Ankara Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Ceyda Nur Çak\u0131n, keyifli ve sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir bayram geçirmek için önemli önerilerde bulundu.<\/span><\/span><\/span>
\n <\/p>\n

1. Kavurma ve et k\u0131zartmas\u0131 kronik hastal\u0131klar için risk olu\u015fturuyor<\/strong>
\nK\u0131rm\u0131z\u0131 et ile yap\u0131lan yemekler Kurban Bayram\u0131’n\u0131n olmazsa olmaz\u0131d\u0131r. Ancak etin tüketim miktar\u0131 ve pi\u015firme yöntemi çok önemlidir. Yüksek miktarda et tüketimi, günlük hayvansal ya\u011f al\u0131m\u0131 ile al\u0131nan kalorinin artmas\u0131na ve vücudun daha fazla suya ihtiyaç duymas\u0131na neden olmaktad\u0131r. Özellikle kavurma, k\u0131zartma ve ekstra ya\u011f eklenerek pi\u015firilen etler kalp damar sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 olumsuz etkilerken, hipertansiyon ve diyabet gibi kronik hastal\u0131\u011f\u0131 olan ki\u015filer için de risk olu\u015fturmaktad\u0131r.<\/span><\/span><\/span>
\n <\/p>\n

2. Kesildikten hemen sonra pi\u015firilen et sindirim zorlu\u011fu yarat\u0131r<\/strong>
\nEtin pi\u015fme yöntemi kadar, dinlenme süresi de oldukça önem ta\u015f\u0131maktad\u0131r. Kesilen hayvanda ya\u015fanan hormonal de\u011fi\u015fiklikler, kurban etinde ölüm kat\u0131l\u0131\u011f\u0131 ad\u0131 verilen “Rigor Mortis” durumunu ortaya ç\u0131kar\u0131r. Ölüm kat\u0131l\u0131\u011f\u0131 durumunda olan kurban etinin hemen pi\u015firilmesi ise sindirimi zorla\u015ft\u0131r\u0131rken, etin lezzetini de azaltmaktad\u0131r. Bu nedenle kurban kesildikten sonra ölüm kat\u0131l\u0131\u011f\u0131n\u0131n geçmesi için etin en az 24 saat buzdolab\u0131nda bekletilmesi gerekmektedir.<\/span><\/span><\/span>
\n <\/p>\n

3. Her ö\u011fünde salata tüketmek i\u015ftah kontrolünü kolayla\u015ft\u0131r\u0131r<\/strong>
\nYüksek miktarda et tüketimi ba\u011f\u0131rsakta bulunan yararl\u0131 bakterilere zarar veren baz\u0131 bile\u015fikler olu\u015fmas\u0131na da yol açmaktad\u0131r. Oysaki sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir ba\u011f\u0131rsak, vücut a\u011f\u0131rl\u0131\u011f\u0131 kontrolü için oldukça önemlidir. Bu bakterileri korumak amac\u0131yla günlük lif al\u0131m\u0131n\u0131n yeterli olmas\u0131 gerekmektedir. Çi\u011f ve pi\u015fmi\u015f sebzeler ile özellikle kabuklu meyveler günlük lif al\u0131m\u0131na önemli ölçüde katk\u0131da bulunmaktad\u0131r. Her ö\u011fünde ye\u015fil salata tüketmek; ö\u011flen veya ak\u015fam ö\u011fününde sebze yeme\u011fi tercih etmek ve ara ö\u011fünlerde 100-120 gram taze mevsim meyvelerine yer vermek, i\u015ftah kontrolünü de kolayla\u015ft\u0131rmaktad\u0131r.<\/span><\/span><\/span>
\n <\/p>\n

4. Tatl\u0131lar\u0131n\u0131z\u0131 payla\u015farak \u015feker al\u0131m\u0131n\u0131 azalt\u0131n!<\/strong>
\nSofra \u015fekeri tüketimi, metabolik sendromdan; obeziteye kadar pek çok hastal\u0131\u011f\u0131n önemli sebeplerinden birini olu\u015fturmaktad\u0131r.Özellikle bayramda her ziyaret edilen yerde ikram edilen tatl\u0131lar\u0131n tüketilmesi, günlük \u015feker al\u0131m\u0131n\u0131 önemli ölçüde art\u0131rmaktad\u0131r. Bu sebeple misafirliklerde sunulan \u015ferbetli tatl\u0131lar\u0131n günde bir kez ile s\u0131n\u0131rland\u0131r\u0131lmas\u0131 gerekmektedir. Bunun yerine sütlü ya da meyveli tatl\u0131lar tercih edilmelidir. Porsiyon kontrolünü sa\u011flamak için ise sunulan tatl\u0131lar\u0131 payla\u015fmak, \u015feker al\u0131m\u0131n\u0131 azaltmaktad\u0131r.<\/span><\/span><\/span>
\n <\/p>\n

5. Su tüketimini art\u0131rmak metabolizmay\u0131 h\u0131zland\u0131r\u0131yor<\/strong>
\nYaz aylar\u0131nda terleme ile günlük s\u0131v\u0131 ihtiyac\u0131 artmaktad\u0131r. Bununla birlikte hem Kurban Bayram\u0131’n\u0131n yaz s\u0131caklar\u0131na denk gelmesi hem de tüketilen hayvansal kaynakl\u0131 ürünlerden al\u0131nan proteinin vücutta metabolize edilmesi için daha fazla su gerekmektedir. Yetersiz s\u0131v\u0131 al\u0131m\u0131 ise metabolizmay\u0131 yava\u015flat\u0131rken, halsizli\u011fe ve kan bas\u0131nc\u0131nda de\u011fi\u015fikliklere yol açabilmektedir. Bu nedenle gün içerisinde tüketilen suya ek olarak sabah uyan\u0131nca, gece yatmadan ve her ö\u011fünden önce bir bardak su içilerek s\u0131v\u0131 tüketimi art\u0131r\u0131lmal\u0131d\u0131r.<\/span><\/span><\/span>
\n <\/p>\n

6. Aç\u0131k büfede seçiminizi küçük tabaktan yana kullan\u0131n<\/strong>
\nBayram\u0131 tatile ç\u0131karak de\u011ferlendirenlerin beslenme düzeni, zengin aç\u0131k büfe yemekleri ile bozulabilmektedir. Ancak birbirinden çe\u015fitli ve lezzetli görünen yemeklerin aras\u0131ndan do\u011fru seçimleri yapmak zor olsa da, mümkündür. Küçük boy tabak seçimi yaparak porsiyonlar azalt\u0131labilirken; sulu yemeklerin susuz k\u0131sm\u0131 al\u0131narak, her yemekten sonra tatl\u0131 yemeyerek, k\u0131zartma yerine daha çok \u0131zgara ya da buharda pi\u015fmi\u015f yiyecekler tüketilerek, ya\u011fl\u0131 soslar ve kremayla haz\u0131rlanm\u0131\u015f yemeklerden uzak durarak dengeli bir beslenme \u015fekli sa\u011flanabilmektedir.<\/span><\/span><\/span>
\n <\/p>\n

7. Ba\u011f\u0131rsak sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131z\u0131 önemseyin, probiyotik g\u0131dalar tüketin!<\/strong><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Tatil dolay\u0131s\u0131yla \u015fehir de\u011fi\u015fikli\u011fi, uzun seyahatler veya rutin beslenme düzeninin de\u011fi\u015fmesi tuvalet al\u0131\u015fkanl\u0131klar\u0131n\u0131 de\u011fi\u015ftirebilmektedir. Kab\u0131zl\u0131k veya olas\u0131 bir besin zehirlenmesi durumunda ishale kar\u015f\u0131 yo\u011furt ve kefir gibi probiyotik g\u0131dalar\u0131n günlük tüketimine yer verilmeli, lif içeri\u011fi yüksek bir beslenme \u015fekli mümkün oldu\u011funca korunarak ba\u011f\u0131rsak sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 önemsenmelidir. Piyasada yer alan çok çe\u015fitli probiyotik takviyeleri tercih etmek isteyenler ise do\u011fru ürün seçimi için bir uzman görü\u015füne ba\u015fvurulmal\u0131d\u0131r.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bayram ziyaretleri s\u0131ras\u0131nda ikram edilen tatl\u0131lar ise kan \u015fekerinin h\u0131zla yükselmesine yol aç\u0131yor. Memorial Ankara Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Ceyda Nur Çak\u0131n, keyifli ve sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir bayram geçirmek için önemli önerilerde bulundu.   1. Kavurma ve et k\u0131zartmas\u0131 kronik hastal\u0131klar için risk olu\u015fturuyor K\u0131rm\u0131z\u0131 et ile yap\u0131lan yemekler Kurban Bayram\u0131’n\u0131n olmazsa olmaz\u0131d\u0131r. Ancak …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13819,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[4323,6926],"class_list":["post-13817","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saglik","tag-etkiliyor","tag-olumsuz"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13817","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13817"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13817\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13819"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13817"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13817"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13817"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}