{"id":15737,"date":"2018-07-07T15:48:55","date_gmt":"2018-07-07T12:48:55","guid":{"rendered":"http:\/\/185.149.103.207\/~adanaseshaber\/haber-tuzsuz-yiyerek-hayatinizin-tadini-tuzunu-kacirmayin-8730.html"},"modified":"2018-07-07T15:48:55","modified_gmt":"2018-07-07T12:48:55","slug":"tuzsuz-yiyerek-hayatinizin-tadini-tuzunu-kacirmayin-8730","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/?p=15737","title":{"rendered":"TUZSUZ Y\u0130YEREK HAYATINIZIN TADINI TUZUNU KA\u00c7IRMAYIN"},"content":{"rendered":"
 <\/div>\n
\u0130ç Hastal\u0131klar\u0131, Gastroenteroloji ve Hepatoloji Uzman\u0131 Prof. Dr. Yüksel Gümürdülü,  ‘3 tehlikeli  beyaz’ diye tan\u0131mlanan un ve \u015fekerle birlikte say\u0131lan tuzu a\u015f\u0131r\u0131 tüketmek kadar tamamen k\u0131s\u0131tlaman\u0131n da zararl\u0131 oldu\u011funu söyledi. \u0130nsan için ya\u015famsal önemi olan bu minarelin eksikli\u011fi halinde birçok sa\u011fl\u0131k probleminin kaç\u0131n\u0131lmaz hale gelece\u011fini belirten Gümürdülü, ölçülü kullan\u0131lan tuzun büyük yararlar\u0131n\u0131n oldu\u011funu Günlük sodyum ile tuz ihtiyac\u0131n\u0131n farkl\u0131 oldu\u011funu ve günlük  5-6 gr  tuzun, ihtiyac\u0131 kar\u015f\u0131lamaya yetece\u011fini kaydetti. <\/span><\/span><\/span><\/div>\n
 <\/div>\n
Tehlikeli üç beyazdaki tuzdan ziyade, \u015feker ve undan uzak durulmas\u0131n\u0131 öneren Prof. Dr. Gümürdülü, unlu g\u0131dalar ile rafine \u015fekerlerin do\u011frudan insülin direncine neden olarak hücreleri bozdu\u011funu, kilo ald\u0131rd\u0131\u011f\u0131n\u0131 ve vücudu ya\u015fland\u0131rd\u0131\u011f\u0131n\u0131 ifade ederken tamamem tuzsuz yemeninde zamanla cildi k\u0131r\u015ft\u0131rd\u0131\u011f\u0131n\u0131 belirtiyor. Unlu ve \u015fekerli g\u0131dalar hiç tüketilmese bile bünyenin ihtilac\u0131 olan \u015feker’in sebze, meyve ve sütlü yiyeceklerden al\u0131nabilece\u011fini bildiren Prof. Dr. Gümürdülü, “Ama tuz öyle de\u011fildir; bu önemli mineralin eksikli\u011fi halinde bir çok sa\u011fl\u0131k sorunu ile kar\u015f\u0131la\u015fabiliriz. Dozu kaç\u0131r\u0131lmad\u0131\u011f\u0131nda kullan\u0131lan tuzun büyük yararlar\u0131 oldu\u011funu belirtirken sa\u011fl\u0131kl\u0131 ki\u015filerde ço\u011funun zarar oldu\u011funu söyledi. <\/span><\/span><\/span><\/div>\n
Tuzun yetersiz al\u0131nmas\u0131 durumunda Kusma,Zihin bulan\u0131kl\u0131\u011f\u0131, Kas yorgunlu\u011fu, A\u011fr\u0131 ve kramp, \u0130\u015ftah azalmas\u0131, Solunum yetersizli\u011fi gibi durumlar\u0131n görülebilece\u011fini belirtti.<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
 <\/div>\n
Özelliklede A\u015f\u0131r\u0131 s\u0131cak havalarda ya da fazla egzersiz yap\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda veya fazla beden hareketlerinde terlemeyle, ate\u015fli hastal\u0131klarda, terleme ve idrarla, ishallerde ise d\u0131\u015fk\u0131yla su ve tuz kaybedilir.<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
Terleme ile tuz kayb\u0131n\u0131 önlemek için su ile birlikte günlük s\u0131v\u0131 tüketimini yava\u015f yava\u015f artt\u0131r\u0131n\u0131z.<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
Tüketilen tuzun büyük bir k\u0131sm\u0131 mutfak masas\u0131nda yemeklere eklenen tuzdan de\u011fil, i\u015flem görmü\u015f besinlerden gelir. \u0130\u015flenmi\u015f besinler tuz al\u0131m\u0131n\u0131n 75’ ini olu\u015fturur.<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
 <\/div>\n
Tuza Neden Çok Dikkat Edilmelidir?<\/span><\/span><\/span><\/strong><\/div>\n
 <\/div>\n
Birçok insan fazla tuz al\u0131m\u0131ndan etkilenmez. Çünkü vücut fazla<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
tuzu atar. Ancak toplumun 30’undan fazlas\u0131n\u0131n tuza  duyarl\u0131<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
kan bas\u0131nc\u0131na sahip oldu\u011fu dü\u015fünülmektedir(Hipertansiyon). Bu bireylerin diyetlerindeki <\/span><\/span><\/span>fazla tuz, yüksek kan bas\u0131nc\u0131n\u0131 olu\u015fturmaktad\u0131r.<\/span><\/div>\n
Sodyuma duyarl\u0131 kan bas\u0131nc\u0131 yüksekse, sodyumun azalt\u0131lmas\u0131 kan bas\u0131nc\u0131n\u0131n<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
dü\u015fürülmesinde yard\u0131mc\u0131 olabilir.<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
 <\/div>\n
\u0130YOT \u0130ÇEREN TUZUN YARARLARI<\/span><\/span><\/span><\/strong><\/div>\n
 <\/div>\n
Yemeklere lezzet katan tuzda yer alan maddelerden tuzun hücre zarlar\u0131n\u0131n d\u0131\u015far\u0131s\u0131yla al\u0131\u015fveri\u015fini sa\u011flad\u0131\u011f\u0131n\u0131 aç\u0131klayan Gümürdülü, tuz olmad\u0131\u011f\u0131nda vücut hücrelerinin birçok görevini yapamayaca\u011f\u0131n\u0131 belirtti.<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
 <\/div>\n
Sodyumun potasyum ile beraber hücreler aras\u0131 ve hücre d\u0131\u015f\u0131 s\u0131v\u0131lar\u0131n dengede tutulmas\u0131n\u0131 yard\u0131mc\u0131 oldu\u011funa dikkat çeken Prof. Dr. Yüksel Gümürdülü,  “Minerallerce zengin, do\u011fal yöntemlerle elde edilmi\u015f iyot içeren tuzlar\u0131 karar\u0131nda  kullanman\u0131n sa\u011fl\u0131k için vazgeçilmez oldu\u011funu belirtti. Vücudumuza yiyecekler ve içti\u011fimiz su ile ald\u0131\u011f\u0131m\u0131z iyot, ya\u015fam için zorunlu olan minerallerden birisidir. Günlük iyot ihtiyac\u0131n\u0131n yüzde 90'\u0131 g\u0131dalardan, yüzde10'u içme suyundan temin edilir. Vücudumuzun geli\u015fmesi beyin ve sinir sistemimizin çal\u0131\u015fmas\u0131, aktivitelerimizin ve vücut \u0131s\u0131m\u0131z\u0131n sürmesini sa\u011flayan tiroid bezi hormonlar\u0131n\u0131n yap\u0131m\u0131 için de iyot gereklidir.” diye konu\u015ftu. Tuz kullan\u0131rken iyotlu tuz kullanman\u0131n daha ak\u0131lc\u0131 oldu\u011funu belirtti.<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
 <\/div>\n
STRES G\u0130DER\u0130C\u0130D\u0130R<\/span><\/span><\/span><\/strong><\/div>\n
 <\/div>\n
Beyindeki  serotonin ve melatonin önemli hormonlar\u0131n\u0131n korunmas\u0131n\u0131 sa\u011flayan tuzun güçlü bir stres giderici özelli\u011fe sahip oldu\u011funu dile getiren Prof. Dr. Gümürdülü, bu minarelin hücrelerdeki dengeyi ve kalp at\u0131\u015flar\u0131n\u0131 düzenledi\u011fini, asit art\u0131klar\u0131n\u0131n böbreklerden at\u0131lmas\u0131n\u0131 sa\u011flad\u0131\u011f\u0131n\u0131, besinlerin ba\u011f\u0131rsaklardan emilmesine yard\u0131mc\u0131 oldu\u011funu anlatt\u0131.  <\/span><\/span><\/span><\/div>\n
 <\/div>\n
Günde 5 gr. tüketilen iyotlu tuz ile ortalama 150 mikrogram iyot al\u0131nd\u0131\u011f\u0131na i\u015faret eden Gümürdülü, “Yeterli tuz al\u0131nmad\u0131\u011f\u0131nda, bitkinlik, kas kramplar\u0131, sersemlik hissi, bulant\u0131 ve vücutta kuruma ve ciltte k\u0131r\u0131\u015fma meydana gelir. Bu sebeple hemen gerekli tuz takviyesi yap\u0131lmal\u0131d\u0131r. Müdahale edilmezse özellikle bebeklerde ve ya\u015fl\u0131larda ölüme bile neden olabilir.” bilgisini verdi.<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
 <\/div>\n
GEBEL\u0130KTE \u0130YOT EKS\u0130KL\u0130\u011e\u0130<\/span><\/span><\/span><\/strong><\/div>\n
 <\/div>\n
Gebelikte iyot eksikli\u011finin anne karn\u0131ndaki bebe\u011fin beyin ve beden geli\u015fimini olumsuz etkiledi\u011fini dile getiren Gümürdülü, hamilelikte iyot eksikli\u011fi dü\u015füklere, ölü do\u011fumlara, bebe\u011fin özürlü do\u011fmas\u0131na, zekâ gerili\u011fine veya cüceli\u011fe neden olabilece\u011fini bildirdi. <\/span><\/span><\/span><\/div>\n
 <\/div>\n
Çocukluk ve gençlik döneminde de iyot yetersizli\u011finin bedensel ve zihinsel geli\u015fimi engelledi\u011fine de\u011finen Prof. Dr. Gümürdülü, “Yeti\u015fkinlerde iyot yetersizli\u011fi guatr\u0131n yan\u0131 s\u0131ra beden ve zihin fonksiyonlar\u0131nda dengesizliklere ve bozukluklara da yol açmaktad\u0131r. \u0130yot yetersizli\u011finin neden oldu\u011fu hastal\u0131klar\u0131 tedavi etmek hem zor hem de pahal\u0131d\u0131r. Buna kar\u015f\u0131l\u0131k iyotlu tuz kullanmak hem sa\u011fl\u0131kl\u0131 hem de ucuzdur.” \u015feklinde konu\u015ftu. <\/span><\/span><\/span><\/div>\n
 <\/div>\n
A\u015eIRI TUZ TÜKET\u0130M\u0130 DE ELBETTEK\u0130 ZARARLI<\/span><\/span><\/span><\/strong><\/div>\n
A\u015f\u0131r\u0131 tuz tüketiminin yüksek tansiyon ve kalp ve damar hastal\u0131klar\u0131na yol açt\u0131\u011f\u0131n\u0131n alt\u0131n\u0131 çizen Prof. Dr. Yüksel Gümürdülü, \u015föyle devam etti:<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
 <\/div>\n
“A\u015f\u0131r\u0131 tuz, idrardan kalsiyum at\u0131l\u0131m\u0131n\u0131 art\u0131rarak, kemiklerin erimesine yol açabilece\u011finisöyledi. Vücudun sodyum dengesini sa\u011flamakla yükümlü organ\u0131 böbreklerdir. Sa\u011fl\u0131kl\u0131 böbrekler fazladan al\u0131nan sodyumun büyük bir k\u0131sm\u0131n\u0131 kolayca atmaktad\u0131r. Tuzun fazlas\u0131 terleme ile de at\u0131l\u0131r. Böbrekler istenin oranda çal\u0131\u015fmad\u0131\u011f\u0131nda fazla tuz bünyede birikir. Vücutta sodyum birikir; yüz, bacak ve ayaklarda \u015fi\u015fmeler meydana gelir. Vücutta a\u015f\u0131r\u0131 sodyum birikmesi sonucu olu\u015fan bu belirtilere t\u0131p dünyas\u0131nda ‘ödem’ denilmektedir. Tuzun fazlas\u0131 sadece ödem yapmaz. Damarlarda dola\u015fan s\u0131v\u0131 miktar\u0131n\u0131n artmas\u0131na, kan bas\u0131nc\u0131n\u0131z\u0131n yükselmesine (hipertansiyon), kalp ve böbrek hastal\u0131klar\u0131 ile felç riskinin artmas\u0131na da neden olabilir.”<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
 <\/div>\n
Prof. Dr. Gümürdülü, özellikle genetik öyküsünde hipertansiyon, kalp ve böbrek yetmezli\u011fi riski olan bireylerin tuz miktar\u0131n\u0131 ölçülü tutmak zorunda olduklar\u0131n\u0131 sözlerine ekledi ve özellikle at\u0131n\u0131 çizdi. <\/span><\/span><\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  \u0130ç Hastal\u0131klar\u0131, Gastroenteroloji ve Hepatoloji Uzman\u0131 Prof. Dr. Yüksel Gümürdülü,  ‘3 tehlikeli  beyaz’ diye tan\u0131mlanan un ve \u015fekerle birlikte say\u0131lan tuzu a\u015f\u0131r\u0131 tüketmek kadar tamamen k\u0131s\u0131tlaman\u0131n da zararl\u0131 oldu\u011funu söyledi. \u0130nsan için ya\u015famsal önemi olan bu minarelin eksikli\u011fi halinde birçok sa\u011fl\u0131k probleminin kaç\u0131n\u0131lmaz hale gelece\u011fini belirten Gümürdülü, ölçülü kullan\u0131lan tuzun büyük yararlar\u0131n\u0131n oldu\u011funu Günlük …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15740,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[14601,14604,14602,14599,14603,14600],"class_list":["post-15737","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saglik","tag-hayatinizin","tag-kacirmayin","tag-tadini","tag-tuzsuz","tag-tuzunu","tag-yiyerek"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15737","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15737"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15737\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15740"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15737"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15737"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15737"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}