{"id":36250,"date":"2022-08-23T20:30:53","date_gmt":"2022-08-23T17:30:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.adanaseshaber.com\/?p=36250"},"modified":"2022-08-23T20:04:57","modified_gmt":"2022-08-23T17:04:57","slug":"lahana-tursusunu-diyetinize-dahil-etmenin-9-saglik-faydasi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/?p=36250","title":{"rendered":"Lahana tur\u015fusunu diyetinize dahil etmenin 9 sa\u011fl\u0131k faydas\u0131"},"content":{"rendered":"<p>Lahana tur\u015fusu, Almanya&#8217;dan gelmese de Almanca bir kelimedir. Bu, \u00c7in Seddi&#8217;nin in\u015fa edildi\u011fi g\u00fcnlerde \u00c7in&#8217;de ilk kez uyguland\u0131. Daha sonra Avrupa&#8217;ya geldi ve \u00e7o\u011fu mutfa\u011f\u0131n \u00f6nemli bir par\u00e7as\u0131 haline geldi.<\/p>\n<p>Fermente g\u0131dalar, donmu\u015f g\u0131dalar gelmeden \u00f6nce bile y\u00fczy\u0131llard\u0131r kullan\u0131lmaktad\u0131r. Fermantasyon, lahanan\u0131n raf \u00f6mr\u00fcn\u00fcn artmas\u0131na yard\u0131mc\u0131 olur ve lahanadan daha fazla besin sa\u011flar.<\/p>\n<p>Lahana tur\u015fusu Hollanda&#8217;da zuurkool ve Fransa&#8217;da choucroute olarak bilinir. So\u011futma ve dondurulmu\u015f g\u0131dalar yayg\u0131nla\u015fmadan \u00f6nce k\u0131\u015f aylar\u0131nda ana besin kayna\u011f\u0131 olarak hizmet etti. Lahana tur\u015fusu iskorb\u00fct\u00fc \u00f6nler. Kaptan James Cook ve di\u011fer denizciler taraf\u0131ndan seferler s\u0131ras\u0131nda yo\u011fun bir \u015fekilde t\u00fcketildi.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-36251 size-full\" src=\"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lahana-tursusunu-diyetinize-dahil-etmenin-9-saglik-faydasi-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1280\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lahana-tursusunu-diyetinize-dahil-etmenin-9-saglik-faydasi-1.jpg 1280w, https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lahana-tursusunu-diyetinize-dahil-etmenin-9-saglik-faydasi-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lahana-tursusunu-diyetinize-dahil-etmenin-9-saglik-faydasi-1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lahana-tursusunu-diyetinize-dahil-etmenin-9-saglik-faydasi-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lahana-tursusunu-diyetinize-dahil-etmenin-9-saglik-faydasi-1-390x220.jpg 390w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/p>\n<h3>LAHANA TUR\u015eUSUNUN BESLENME PROF\u0130L\u0130<\/h3>\n<p>Lahana tur\u015fusu bir\u00e7ok besin, vitamin ve mineral a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengindir. Bir fincan lahana tur\u015fusu (142 gram) \u015funlar\u0131 sa\u011flar:<\/p>\n<p>Lahana tur\u015fusu bir kasede 27 kadar kalori mevcut<\/p>\n<p>0 ya\u011f<\/p>\n<p>6 gram karbonhidrat<\/p>\n<p>4 gram lif<\/p>\n<p>1 gram protein sa\u011flar<\/p>\n<p>G\u00fcnl\u00fck Sodyum De\u011ferinin %41&#8217;i<\/p>\n<p>G\u00fcnl\u00fck C Vitamini De\u011ferinin %23&#8217;\u00fc<\/p>\n<p>G\u00fcnl\u00fck Bak\u0131r De\u011ferinin %15&#8217;i<\/p>\n<p>G\u00fcnl\u00fck K1 Vitamini De\u011ferinin %15&#8217;i<\/p>\n<p>G\u00fcnl\u00fck Demir De\u011ferinin %12&#8217;si<\/p>\n<p>B6 Vitamininin G\u00fcnl\u00fck De\u011ferinin %11&#8217;i<\/p>\n<p>Manganezin G\u00fcnl\u00fck De\u011ferinin %9&#8217;u<\/p>\n<p>G\u00fcnl\u00fck Folat De\u011ferinin %9&#8217;u<\/p>\n<p>G\u00fcnl\u00fck Potasyum De\u011ferinin %5&#8217;i<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-36252 size-full\" src=\"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lahana-tursusunu-diyetinize-dahil-etmenin-9-saglik-faydasi-2.jpg\" alt=\"\" width=\"1280\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lahana-tursusunu-diyetinize-dahil-etmenin-9-saglik-faydasi-2.jpg 1280w, https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lahana-tursusunu-diyetinize-dahil-etmenin-9-saglik-faydasi-2-300x169.jpg 300w, https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lahana-tursusunu-diyetinize-dahil-etmenin-9-saglik-faydasi-2-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lahana-tursusunu-diyetinize-dahil-etmenin-9-saglik-faydasi-2-768x432.jpg 768w, https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lahana-tursusunu-diyetinize-dahil-etmenin-9-saglik-faydasi-2-390x220.jpg 390w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/p>\n<h3>LAHANA TUR\u015eUSU YEMEN\u0130N FAYDALARI<\/h3>\n<p>Lahana tur\u015fusu yemenin pek \u00e7ok faydas\u0131 vard\u0131r. Bunlardan baz\u0131lar\u0131 a\u015fa\u011f\u0131da belirtilmi\u015ftir-<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Kilo Kayb\u0131na Yard\u0131mc\u0131 Olur<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Lahana tur\u015fusunun d\u00fczenli t\u00fcketimi kilo vermeye yard\u0131mc\u0131 olur . Lahana tur\u015fusu lahanadan yap\u0131ld\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in olur. Kalorisi \u00e7ok d\u00fc\u015f\u00fck, lif i\u00e7eri\u011fi y\u00fcksek bir sebzedir. Y\u00fcksek lifli bir diyet, uzun s\u00fcre tok kalman\u0131za yard\u0131mc\u0131 olur. Sonu\u00e7 olarak, daha az kalori yersiniz ve kilonuz azal\u0131r. Ayr\u0131ca, kesilmi\u015f bir bele yol a\u00e7an Probiyotikler a\u00e7\u0131s\u0131ndan da zengindir. Baz\u0131 Probiyotikler ya\u011flar\u0131 par\u00e7alayabilir ve diyetteki ya\u011f molek\u00fcllerinin biyoyararlan\u0131m\u0131n\u0131 azaltabilir.<\/p>\n<ol start=\"2\">\n<li><strong>Stres D\u00fczeyini Azalt\u0131r<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Yedikleriniz hem ruh halinizi hem de beyin fonksiyonunuzu etkiler. Ba\u011f\u0131rsak sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 ile beyin fonksiyonu aras\u0131nda bir ba\u011flant\u0131 vard\u0131r. Ba\u011f\u0131rsaklar\u0131n\u0131z sa\u011fl\u0131kl\u0131ysa, stres seviyeniz azalacakt\u0131r. Ba\u011f\u0131rsaklar\u0131n\u0131zda bulunan bakteriler beyne sinyal g\u00f6nderir. Beynin \u00e7al\u0131\u015fma \u015feklini etkilerler. Lahana tur\u015fusu, Probiyotiklerle y\u00fckl\u00fc fermente bir g\u0131da \u00fcr\u00fcn\u00fcd\u00fcr. Sa\u011fl\u0131kl\u0131 mikrofloray\u0131 art\u0131rarak sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir ba\u011f\u0131rsa\u011fa yol a\u00e7ar. Bu, stres seviyelerinin azalt\u0131lmas\u0131na ve beyin fonksiyonunun iyile\u015ftirilmesine yard\u0131mc\u0131 olabilir. Lahana tur\u015fusundaki probiyotikler haf\u0131zay\u0131 geli\u015ftirir ve otizm, kayg\u0131, depresyon ve obsesif kompulsif bozuklu\u011fu (OKB) azalt\u0131r.<\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li><strong>Vitamin A\u00e7\u0131s\u0131ndan Zengin<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Lahana tur\u015fusu fermente bir g\u0131da oldu\u011fundan, protein ve karbonhidratlar gibi bile\u015fenler kolayca sindirilebilir bile\u015fiklere ayr\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. Sonu\u00e7 olarak zengin bir B, C ve K vitamini kayna\u011f\u0131d\u0131r. Zengin bir diyet lifi kayna\u011f\u0131d\u0131r ve demir, bak\u0131r ve hatta potasyum gibi bir\u00e7ok de\u011ferli mineral i\u00e7erir.<\/p>\n<p>V\u00fccudumuzun, metabolik aktiviteleri iyile\u015ftirmeye yard\u0131mc\u0131 olduklar\u0131 i\u00e7in sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir temel mineral ve vitamin kayna\u011f\u0131na ihtiyac\u0131 vard\u0131r. Lahana tur\u015fusunu diyetinize dahil etmeyi se\u00e7erek, t\u00fcm bu vitamin ve minerallerin al\u0131m\u0131n\u0131n tad\u0131n\u0131 \u00e7\u0131karabileceksiniz. Ayr\u0131ca lahanan\u0131n fermantasyonu sayesinde besinlerin biyoyararlan\u0131m\u0131 \u00f6nemli \u00f6l\u00e7\u00fcde artar.<\/p>\n<ol start=\"4\">\n<li><strong>Kemikleri G\u00fc\u00e7l\u00fc Yapar<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>K2 Vitamini, g\u00fc\u00e7l\u00fc kemikler olu\u015fturmada \u00f6nemli bir rol oynar. Lahana tur\u015fusu, bu kemik olu\u015fturan vitaminden y\u00fcksek miktarda i\u00e7erir.<\/p>\n<p>K2 vitamini, kemiklerde en bol bulunan mineral olan kalsiyuma ba\u011flanan iki proteini uyar\u0131r. Bu s\u00fcre\u00e7 kemiklerin daha g\u00fc\u00e7l\u00fc ve sa\u011fl\u0131kl\u0131 b\u00fcy\u00fcmesini sa\u011flar. Bu nedenle K2 vitamini kemik sa\u011fl\u0131\u011f\u0131na faydal\u0131d\u0131r.<\/p>\n<p>D\u00fczenli olarak K2 vitamini takviyesi alan kad\u0131nlarda ya\u015f fakt\u00f6r\u00fcne ba\u011fl\u0131 olarak kemik mineral yo\u011funlu\u011funda azalma oran\u0131 daha yava\u015ft\u0131r. Benzer \u015fekilde, K2 vitamini takviyesi almak omurga, kal\u00e7a ve omurga d\u0131\u015f\u0131 k\u0131r\u0131k riskini y\u00fczde 60-81 oran\u0131nda azalt\u0131r.<\/p>\n<ol start=\"5\">\n<li><strong>Kanser Engelleyici Olarak Davran\u0131r<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Doktorlar ve beslenme uzmanlar\u0131, kanserle m\u00fccadelede do\u011fru diyete ba\u011fl\u0131 kalman\u0131n son derece \u00f6nemli olabilece\u011fini s\u0131kl\u0131kla s\u00f6ylerler. Lahana tur\u015fusunun kullan\u0131m\u0131 \u00fczerine yap\u0131lan ara\u015ft\u0131rmalara g\u00f6re, kanser \u00f6nleyici olarak \u00e7al\u0131\u015ft\u0131\u011f\u0131 bulunmu\u015ftur.<\/p>\n<p>Lahana tur\u015fusu olu\u015fturmak i\u00e7in fermente edildi\u011finde, izotiyosiyanatlar olarak bilinen bir madde \u00fcretir. Bu bile\u015fik, \u00f6zellikle kolon, meme ve akci\u011ferlerde kanseri \u00f6nler. \u00d6rne\u011fin, bir\u00e7ok ara\u015ft\u0131rma \u00e7al\u0131\u015fmas\u0131, diyetlerine \u00e7ok fazla lahana tur\u015fusu katan kad\u0131nlarda meme kanseri say\u0131s\u0131n\u0131n azald\u0131\u011f\u0131n\u0131 g\u00f6stermi\u015ftir.<\/p>\n<ol start=\"6\">\n<li><strong>Sindirim Sistemini G\u00fc\u00e7lendirir Sindirim<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>sorunlar\u0131 ya\u015f\u0131yorsan\u0131z, lahana tur\u015fusu yemek yard\u0131mc\u0131 olabilir. Diyet lifi a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengin olmas\u0131 sindirim sistemini temizlemede etkili olmas\u0131n\u0131 sa\u011flar ve kab\u0131zl\u0131k sorunu ya\u015fayanlar lahana tur\u015fusunu bu sorundan kurtulmak i\u00e7in kullanabilirler. Ayr\u0131ca do\u011fal sindirim sistemini h\u0131zland\u0131rmaya yard\u0131mc\u0131 olan canl\u0131 laktobasil bakterileri i\u00e7erir. Bunlar, sindirim sisteminin d\u00fczg\u00fcn \u00e7al\u0131\u015fmas\u0131 i\u00e7in kritik olan temel mikroorganizmalard\u0131r (probiyotikler). Ayr\u0131ca iltihapla m\u00fccadeleye yard\u0131mc\u0131 olurlar.<\/p>\n<p>Fermente g\u0131dalar, proteinlerin, karbonhidratlar\u0131n ve di\u011fer besin maddelerinin asimilasyonunu \u00e7ok daha eri\u015filebilir ve etkili hale getirdiklerinden, sindirim h\u0131z\u0131n\u0131 ve verimlili\u011fini art\u0131rmak i\u00e7in tercih edilen se\u00e7imdir. Sonu\u00e7 olarak g\u0131dan\u0131n i\u00e7erdi\u011fi maddelerin besin de\u011feri de artar. Ayr\u0131ca y\u00fcksek miktarda laktik asit varl\u0131\u011f\u0131 bir\u00e7ok \u015feyin sindirimini kolayla\u015ft\u0131r\u0131r.<\/p>\n<p>Lahana tur\u015fusu, ba\u011f\u0131rsak floras\u0131n\u0131n korunmas\u0131na yard\u0131mc\u0131 olur ve size \u00e7e\u015fitli ba\u011f\u0131rsak sorunlar\u0131yla ba\u015fa \u00e7\u0131kma g\u00fcc\u00fc veren antikor konsantrasyonunu art\u0131r\u0131r.<\/p>\n<ol start=\"7\">\n<li><strong>Lahana tur\u015fusu Ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k G\u00fc\u00e7lendiricidir<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Lahana fermente edildi\u011finde, ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k seviyesinin iyile\u015ftirilmesine yard\u0131mc\u0131 olur. Bunun nedeni, v\u00fccudunuzun ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131\u011f\u0131n\u0131 g\u00fc\u00e7lendiren bir\u00e7ok fitokimyasal i\u00e7ermesidir. Farkl\u0131 vitaminlerin, minerallerin ve faydal\u0131 bakterilerin varl\u0131\u011f\u0131, lahana tur\u015fusunu diyetinizde \u201colmas\u0131 gereken \u00fcr\u00fcnlerden\u201d biri yapar. V\u00fccudunuzu enfeksiyonlara kar\u015f\u0131 sava\u015fmak i\u00e7in g\u00fc\u00e7lendirecek ve ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k seviyelerini do\u011frudan etkileyecektir.<\/p>\n<p>Bitmeyen besinsel faydalar\u0131 nedeniyle s\u00fcper g\u0131da olarak adland\u0131r\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. Lahana tur\u015fusu Almanya ve Fransa&#8217;da yayg\u0131n olarak t\u00fcketilmektedir; Bununla birlikte, \u00e7ok fazla lahana tur\u015fusu yemeyenler bile, faydalar\u0131 herkesin g\u00f6rmesi ve g\u00f6zlemlemesi i\u00e7in orada olaca\u011f\u0131ndan, onu diyetlerine dahil etmeye dikkat etmelidir.<\/p>\n<ol start=\"8\">\n<li><strong>Y\u00fcksek Folat<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Yeterli folat t\u00fcketimi, kalp yetmezli\u011fi, fel\u00e7 ve ya\u015fa ba\u011fl\u0131 i\u015fitme kayb\u0131 ve di\u015f eti hastal\u0131\u011f\u0131 riskini azalt\u0131r. Lahana tur\u015fusu ve fermente lahana, kalple ilgili riskleri azaltmak i\u00e7in gerekli olan folat bak\u0131m\u0131ndan y\u00fcksektir.<\/p>\n<ol start=\"9\">\n<li><strong>En \u0130yi Fermente Sebzelerden Biri<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Fermente sebzeler her zaman ek besin faydalar\u0131 ile bilinir. Temel minerallerin ve besinlerin emilimini \u00e7ok daha kolay hale getirirler. \u00d6zellikle haz\u0131ms\u0131zl\u0131k sorunu ya\u015fayanlara tavsiye edilir.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-36253 size-full\" src=\"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lahana-tursusunu-diyetinize-dahil-etmenin-9-saglik-faydasi-4.jpg\" alt=\"\" width=\"1280\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lahana-tursusunu-diyetinize-dahil-etmenin-9-saglik-faydasi-4.jpg 1280w, https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lahana-tursusunu-diyetinize-dahil-etmenin-9-saglik-faydasi-4-300x169.jpg 300w, https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lahana-tursusunu-diyetinize-dahil-etmenin-9-saglik-faydasi-4-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lahana-tursusunu-diyetinize-dahil-etmenin-9-saglik-faydasi-4-768x432.jpg 768w, https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/lahana-tursusunu-diyetinize-dahil-etmenin-9-saglik-faydasi-4-390x220.jpg 390w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/p>\n<h3>LAHANA TUR\u015eUSU YEMEN\u0130N YOLLARI<\/h3>\n<p>Bu sa\u011fl\u0131kl\u0131, besleyici g\u0131da \u00fcr\u00fcn\u00fcn\u00fcn tad\u0131n\u0131 \u00e7\u0131karman\u0131n bir\u00e7ok yolu vard\u0131r. Lahanadan yap\u0131l\u0131r ve neredeyse tuzlu yemeklere ekleyebilirsiniz.<\/p>\n<p>Hotdog\/burger\/tacos \u00fczerine ekleyin<\/p>\n<p>Reuben sandvi\u00e7lerine ekleyin<\/p>\n<p>Probiyotikleri canl\u0131 tutmak i\u00e7in so\u011futulmu\u015f \u00e7orbaya 1-2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 ekleyin.<\/p>\n<p>Yemeklerinizle birlikte basit bir \u00e7e\u015fni olarak yiyin<\/p>\n<p>Ha\u015flanm\u0131\u015f yumurtalar\u0131 ekleyin<\/p>\n<p>Avokado tostunu ekleyin<\/p>\n<p>Salatan\u0131n \u00fczerine serpin<\/p>\n<h3>EV YAPIMI LAHANA TUR\u015eUSU TAR\u0130F\u0130<\/h3>\n<p>Lahana tur\u015fusu \u00e7ok az malzeme gerektirdi\u011finden evde yapmak \u00e7ok kolayd\u0131r. 1-2 dakika i\u00e7inde bulacaks\u0131n\u0131z. Evet, bu kadar kolay.<\/p>\n<p>Malzemelere gelince, sadece lahana, tuz, su ve bir kavanoz gerektirir. Farkl\u0131 lezzetler i\u00e7in farkl\u0131 lahana t\u00fcrlerini deneyebilirsiniz. Her lahana \u00e7e\u015fidi kendine has lezzetini ve dokusunu verir. Lahana tur\u015fusu haz\u0131rlamak i\u00e7in tipik olarak kullan\u0131lan iki t\u00fcr lahana vard\u0131r &#8211; Ye\u015fil ve K\u0131rm\u0131z\u0131. K\u0131rm\u0131z\u0131 lahanadan yap\u0131lan lahana tur\u015fusu k\u0131rm\u0131z\u0131-mor pigment i\u00e7erdi\u011finden daha sa\u011fl\u0131kl\u0131d\u0131r. Bu pigment, ye\u015file k\u0131yasla daha fazla sa\u011fl\u0131k yarar\u0131 sa\u011flar.<\/p>\n<p>2 su barda\u011f\u0131 k\u0131y\u0131lm\u0131\u015f lahanay\u0131 al\u0131n ve 1 \u00bd su barda\u011f\u0131 su ekleyin. Bunlar\u0131 kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n ve tuz ekleyin. Kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 hava ge\u00e7irmez bir kavanoza koyun ve 20 g\u00fcn boyunca so\u011fuk ve g\u00f6lgeli bir yerde saklay\u0131n.<\/p>\n<p>UV \u0131\u015f\u0131nlar\u0131 mikroplara zarar verebilece\u011finden ve \u00e7ok \u0131s\u0131nabilece\u011finden kavanozu do\u011frudan g\u00fcne\u015f \u0131\u015f\u0131\u011f\u0131na maruz b\u0131rakmay\u0131n. 20 g\u00fcn sonra, onlar\u0131 yiyebilir ve ileride kullanmak \u00fczere buzdolab\u0131nda saklayabilirsiniz. Yap\u0131m\u0131 kolay fermente g\u0131dalardan biridir.<\/p>\n<p><strong>Dezavantajlar\u0131<\/strong><\/p>\n<p>\u0130nsan ince ba\u011f\u0131rsa\u011f\u0131n\u0131n par\u00e7alayamad\u0131\u011f\u0131 trisakkarit rafinoz nedeniyle lahana tur\u015fusunun a\u015f\u0131r\u0131 t\u00fcketimi \u015fi\u015fkinlik ve gaza neden olabilir. Bununla birlikte, tats\u0131z olsa da, bunun uzun vadeli sa\u011fl\u0131k \u00fczerinde zararl\u0131 bir etkisi yoktur.<\/p>\n<p>Baz\u0131 ara\u015ft\u0131rmalara g\u00f6re lahana tur\u015fusu lokal iltihaplanmaya neden oluyor. Ayr\u0131ca ishale, gaza, \u015fi\u015fkinli\u011fe ve y\u00fcksek tansiyona neden olabilir.<\/p>\n<h3>LAHANA TUR\u015eUSU \u0130\u00c7\u0130N NASIL ALI\u015eVER\u0130\u015e YAPILIR?<\/h3>\n<p>\u015eimdi en kaliteli lahana tur\u015fusunu piyasadan nas\u0131l sat\u0131n alaca\u011f\u0131n\u0131za bakal\u0131m. Piyasada g\u00f6rd\u00fc\u011f\u00fcn\u00fcz her \u015fey, iddia etseler bile, besin a\u00e7\u0131s\u0131ndan yo\u011fun de\u011fildir. Piyasadaki bir\u00e7ok lahana tur\u015fusu \u00e7e\u015fidi sirkeden yap\u0131l\u0131r. Bu nedenle, sirke i\u00e7ermeyen bir \u00fcr\u00fcn aray\u0131n. Lahana tur\u015fusu yapmak i\u00e7in sirke eklenirse, Probiyotikleri \u00f6ld\u00fcr\u00fcr. Daha sonra past\u00f6rizasyon ile muhafaza edilir. Bu i\u015flem s\u0131ras\u0131nda verilen \u0131s\u0131 t\u00fcm faydal\u0131 bakterileri \u00f6ld\u00fcrebilir. Bu t\u00fcr lahana tur\u015fusu %100 sa\u011fl\u0131k yarar\u0131 sa\u011flamayacakt\u0131r.<\/p>\n<p>Lahana tur\u015fusunda canl\u0131 ve aktif bakteri k\u00fclt\u00fcrlerinin bulundu\u011funu belirten \u00fcr\u00fcn\u00fc sat\u0131n al\u0131n. Bir\u00e7ok insan i\u015flenmi\u015f lahana tur\u015fusunda y\u00fcksek sodyum seviyeleri ile ilgilenir. Pazardan getirilen bir kase lahana tur\u015fusu 900 miligram sodyum i\u00e7erir. Bu, hipertansif hastalar i\u00e7in son derece endi\u015fe verici ve \u00e7ok tehlikeli olabilir. Sat\u0131n almadan \u00f6nce daima sodyum seviyelerini kontrol edin.<\/p>\n<p>Fermantasyon i\u015flemi i\u00e7in gerekli oldu\u011fu i\u00e7in her zaman orta derecede sodyum mevcut olacakt\u0131r. Tuz olmadan faydal\u0131 bakteriler geli\u015fmez.<\/p>\n<p>Ayr\u0131ca, lahana tur\u015fusundaki \u015feker i\u00e7eri\u011fini kontrol edin. Piyasada \u00e7ok say\u0131da lahana tur\u015fusu \u00e7e\u015fidi bulunmaktad\u0131r. Bu nedenle, her zaman daha sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir \u00e7e\u015fidi tercih edin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lahana tur\u015fusu, Almanya&#8217;dan gelmese de Almanca bir kelimedir. Bu, \u00c7in Seddi&#8217;nin in\u015fa edildi\u011fi g\u00fcnlerde \u00c7in&#8217;de ilk kez uyguland\u0131. Daha sonra Avrupa&#8217;ya geldi ve \u00e7o\u011fu mutfa\u011f\u0131n \u00f6nemli bir par\u00e7as\u0131 haline geldi. Fermente g\u0131dalar, donmu\u015f g\u0131dalar gelmeden \u00f6nce bile y\u00fczy\u0131llard\u0131r kullan\u0131lmaktad\u0131r. Fermantasyon, lahanan\u0131n raf \u00f6mr\u00fcn\u00fcn artmas\u0131na yard\u0131mc\u0131 olur ve lahanadan daha fazla besin sa\u011flar. Lahana tur\u015fusu Hollanda&#8217;da &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":36254,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-36250","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yasam"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36250","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=36250"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36250\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36256,"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36250\/revisions\/36256"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/36254"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=36250"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=36250"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/adanaseshaber.com.tr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=36250"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}