Yaz sıcaklarında tavuk döner yiyenler dikkat! Adana Acıbadem Hastanesi uzmanları uyardı
Tavuk zehirlenmeleri, yaz sıcaklarının etkisini iyiden iyiye hissettiğimiz bugünlerde artmış durumda. Uzmanlar ise sıcak havalarda tavuk döner yiyenleri mutlaka bilindik yerden tüketmeleri konusunda uyarıyor.
Türkiye’nin en sıcak illerinden biri olan Adana’da hava sıcaklığı mevsim normallerinin bir hayli üstünde seyretmeye devam ediyor. Sıcak havalarda gıda zehirlenmesi riski de artarken özellikle hastanelere başvuru sayısında da artış olduğu öğrenildi. Uzmanlar sıcak havalarda herkesin severek tükettiği tavuk dönere karşı bir adım mesafede olunması gerektiğini söylüyor. Ayrıca tavuk döner tüketmek isteyenlerin mutlaka bilindik ve güvenilir yerlerden tüketmeleri gerektiğini de belirtiliyor. Sektörde faaliyetine devam eden işletmeler ise tavuk dönerin özellikle sıcak havalarda 3 saatten fazla takılı kalması yönünde uyarılarda bulunuyor.
SICAK HAVALARDA TAVUK TÜKETİMİNE DİKKAT
Acıbadem Adana hastanesinde görev yapan uzman diyetisyen Pakize Gizem Akgül, sağlık açısından tavuğun çok önemli olduğunu ve besin değerlerinin çok yüksek olduğunu dile getirdi. Ayrıca tavuğun mutluluk hormonu salgıladığını belirten Akgül, Bu sebeple de diyet listelerinde bol bol yer aldığını dile getirdi. Tavuk tüketiminin yararlarına dikkat çeken Akgül, özellikle yaz aylarında tavuk döner tüketimine karşı ise uyarılarda bulundu.
MUTLAKA GÜVENİLİR YERLERDEN TÜKETİN
Yaz sıcaklarında tavuk etinin korunmasına çok daha fazla dikkat etmek gerektiğini belirten diyetisyen Akgül, “Tavuk satın alınırken güvenilir yerlerden alınmalı. Ayrıca temiz koşullarda hazırlanmış olmasına dikkat edilmeli. Satın alınacak tavukların soğuk zincirlerde korunmuş olması çok önemlidir” dedi. Ayrıca tavuk etin iyi pişmesi gerektiğine ve çiğ kalmadan tüketilmesi gerektiğini belirten Akgül, Özellikle ilk sıcaklığının mutlaka 72 dereceye ulaşması gerektiğini söyledi. Tavuk etinin şeyi aldı buzdolabında 3-4 günden fazla muhafaza edilmemesi gerektiğini belirten diyetisyen, pişirilerek konması durumunda ise en fazla 2 gün içerisinde tüketilmesi gerektiğini ifade etti.
ZEHİRLENMELER OLABİLİR
Adana’da tavuk döner işletmeciliği yapan Mehmet İkram taş ise tavuk dönerin yaz aylarında 3 saatte bir yenilenmesi gerektiğini söyledi. Tavukların sıcak ortamda durmaması gerektiğine dikkat çeken Taş, tavuk dönerin ya da tavuğun mutlaka bilindik yağlardan tüketilmesi gerektiğini vurguladı.
